Zuckertang (Saccharina latissima)
EN: Sugar kelp
NL: Suikerwier
DK: Sukkertang
| Kurzbeschreibung | Lange gewellte Algengirlande mit kurzem Stiel |
| Fundhäufigkeit | 55 Fundmeldungen , Verbreitungskarte |
| Verbreitung |
Nordhalbkugel, Spanien bis Island, Helgoland und Kattegat
Verbreitet an Europas Atlantikküsten von Nordnorwegen und Island bis nach Spanien, im Mittelmeer fehlend. Überall an den Felsküsten der Nordsee, viel auf Helgoland, auch im Kattegat. Außerdem an beiden Küsten Nordamerikas und im Norden Alaskas.
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| Status |
heimisch
Die Erstbeschreibung des Zuckertanges erfolgte 1753 durch Linnaeus unter dem Namen Ulva latissima. Als Laminaria saccharina wurde die Art 1863 von Hallier als „bei weitem die gewöhnlichste der Helgöländer Algen“ beschrieben. 1928 beschrieb Schmidt, dass der Zuckertang und der Fingertang die beiden obersten Algen des Braunalgengürtels um Helgoland seien. 2006 wurde der Zuckertang von Druehl und G.W. Saunders in die Gattung Saccharina gestellt.
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| Klimaanspruch |
kälteliebende Art
Bevorzugt Wassertemperaturen von 3,2 - 12,3 °C
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| Größe (Müll) | Länge: 1 - 4 (max. 5) Meter, Breite: 10 - 30 cm |
| Größe und Alter |
Länge: 1 - 4 (max. 5) Meter, Breite: 10 - 30 cm
Alter: 3 - 5 Jahre
Der Zuckertang wächst im späten Winter bis in den Frühling besonders schnell, durchschnittlich 1.1 cm pro Tag, obwohl auch extreme Wachstumsraten von 4.87 cm/tag gemessen wurden! Das Alter der Pflanzen kann an den Jahresringen im Stiel festgestellt werden, Zuckertang kann zwischen 3 und 5 Jahren alt werden. Im Jugendstadium sind die weiblichen Gameten ca. 10µm groß, doppelt so groß wie die männlichen.
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| Aussehen |
Langes gewelltes Braunalgenblatt, ungeteilt
Sehr große, derbe Braunalge mit hellem, knorpeligem, geweihartig verzweigtem, wurzelähnlichem Haftorgan (Rhizoid), dem bei angespülten Pflanzen, meist noch Steinreste und Muscheln anhaften. Aus dem Haftorgan entspringt ein kuzer, biegsamer, bis daumendicker Stiel (Cauloid). Er kann bis ein Viertel der Gesamtlänge der Pflanze ausmachen. An diesem Stiel sitzt ein langes, lederiges, bandartiges, zugespitztes Blatt (Phylloid). Es kann ein bis vier (max. fünf) Meter lang und 10 - 30 cm breit werden. Anfangs ist es gelbbraun, später dunkelbraun. Bei den Helgoländer Exemplaren ist das Blattorgan völlig glatt. An den übrigen atlantischen Küsten ist der Zuckertang ornamentartig aufgeworfen und trägt faltig gewellte Randsäume. Die ganze Pflanze ist mit einem gallertigen Überzug bedeckt, der die Verdunstung bei Trockenlage, etwa Ebbe, stark herabsetzt und die Alge längere Zeit frisch glänzend hält.
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| Nahrung |
betreibt Photosynthese
Da Algen keine Wurzeln besitzen, assimilieren sie Mineralsalze und Spurenelemente aus dem Wasser über ein Konzentrationsgefälle direkt in das Innere. Durch diesen osmotischen Prozess „ernähren“ sich die Algen. Außerdem betreiben sie zur Energiegewinnung Photosynthese und produzieren dabei Sauerstoff, sie benötigen für ihr Wachstum also auch ausreichend Licht.
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| Feinde |
andere Braunalgen, Schnecken
Ein Großteil der helgoländer Laminaria-Populationen ist von kleinen aufsitzenden Braunalgen befallen, besonders bei Saccharina latissima führt das zu Verkrüppelungen des Stiels, so dass hier Auswirkungen auf den Bestand befürchtet werden müssen.
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| Jahreszyklus |
Fortpflanzungszeit: ganzjährig
Fortpflanzungszeitraum: das ganze Jahr, Oktober - Januar größte Produktion an Sporen
Hauptwachstumszeit: Dezember - April
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| Nutzung |
Nahrungsmittelindustrie, Nährstofffilter in Aquakulturen
Der Zuckertang ist essbar und schmeckt leicht süßlich. Er kann gekocht als Meeresgemüse, oder getrocknet aufbewahrt und nach Einweichen zubereitet werden. In Irland wird er in geringem Umfang für Kombu geerntet. Wegen des hohen Jodgehalts ist er besonders bei Jodmangelkrankheiten zu empfehlen. Die stark quellfähigen Stiele wurden früher zur Aderweitung benutzt. S. latissima wird in zahlreichen Forschungsprojekten als mineralischer Nährstofffilter für Fischfarmen getestet.
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| Hätten Sie gedacht, dass... | |
| ähnliche Arten | Bei uns ist der Zuckertang kaum mit anderen Arten zu verwechseln. Im Nordpazifik kommen allerdings ähnliche Arten vor, zum Beispiel ist in Nordjapan (Hokkaido) Saccharina japonica (Laminaria japonica) heimisch. |
| Klassifikation |
Palmtangartige
Zuckertang in der WoRMS-Datenbank |
| Quellen | Dr. Inka Bartsch, Dr. Ralph Kuhlenkamp (Dezember 2004): WRRL-Klassifizierungssystem WK Helgoland: Historisches Leitbild der Makrophytenvegetation Helgolands http://www.marlin.ac.uk/biotic/browse.php?sp=4222 http://www.algaebase.org/search/species/detail/?species_id=129132&sk=0&from=results |
